Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-де-парти
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и талантливого шеф-де-парти, который присоединится к нашей команде и поможет поддерживать высокий уровень качества блюд. В этой роли вы будете отвечать за определенный участок кухни, обеспечивая бесперебойную работу и соблюдение стандартов приготовления пищи. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с су-шефом и шеф-поваром, а также руководить младшими поварами и стажерами.
Основные обязанности включают подготовку ингредиентов, приготовление блюд в соответствии с рецептурой и стандартами заведения, контроль качества продукции и соблюдение санитарных норм. Вы должны быть организованным, внимательным к деталям и способным работать в условиях высокой нагрузки.
Мы ожидаем, что кандидат будет иметь опыт работы на аналогичной должности, знание кулинарных техник и способность работать в команде. Важно также умение быстро адаптироваться к изменениям и поддерживать высокий уровень чистоты и порядка на рабочем месте.
Если вы увлечены кулинарией, стремитесь к профессиональному росту и хотите работать в динамичной среде, мы будем рады видеть вас в нашей команде!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Руководство определенным участком кухни и контроль за его работой.
- Приготовление блюд в соответствии с установленными стандартами и рецептурой.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
- Контроль качества ингредиентов и готовых блюд.
- Обучение и наставничество младших поваров и стажеров.
- Сотрудничество с другими отделами кухни для обеспечения бесперебойной работы.
- Оптимизация рабочих процессов для повышения эффективности.
- Участие в разработке новых блюд и улучшении существующего меню.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет.
- Знание кулинарных техник и методов приготовления пищи.
- Способность работать в условиях высокой нагрузки и соблюдать сроки.
- Умение работать в команде и руководить младшими сотрудниками.
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
- Организованность, внимательность к деталям и ответственность.
- Готовность к обучению и профессиональному развитию.
- Гибкость и способность адаптироваться к изменениям в рабочем процессе.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на аналогичной должности?
- Как вы справляетесь с работой в условиях высокой нагрузки?
- Как вы контролируете качество ингредиентов и готовых блюд?
- Какой ваш подход к обучению и наставничеству младших сотрудников?
- Как вы организуете свою работу, чтобы обеспечить эффективность?
- Как вы реагируете на неожиданные изменения в меню или процессе приготовления?
- Какие кулинарные техники вы считаете своими сильными сторонами?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм на кухне?
